I Piatti Classici

I Piatti


Antipasti


Tagliere della nostra selezione di salumi e formaggi con marmellata d’arance amare
€ 10

Insalata di mare classica
€ 10

Antipasto di Mimmo
Degustazione di parmigiana di melanzane, burrata, bruschetta di pane al forno a legna al pomodoro, mozzarella in carrozza.
€ 12

Strudel di  Patate branzini e mele
Uno scrigno di sfoglia fatta in casa, ripieno della scarola dei colli, arricchita con ricotta, pinoli e uvetta e insaporito con il nostro Formai de mut. 
€ 10


PRIMI PIATTI


Ravioli all’Agrì di Valtorta Con crema di melanzane arrostite
Vegetariano
€ 10

“Casonsèi de la bergamasca”
Al burro di malga, salvia e pancetta nostrana Ravioli della tradizione bergamasca ripieni di carne – “Bergamo, Città dei Mille… sapori”.
€ 9

Maccheroni Mimmo
Pasta artigianale arrotolata a mano con melanzane fritte, provola e ricotta salata – tradizionale ricetta di Mimmo
€ 10

Rigatoni Mancini al “cacio e pepe”
Con Caciocavallo Podolico “Presidio Slow Food”.
€ 9

Fusilli con le sarde
Pasta tirata a mano al ferretto con sarde fresche, pinoli, uvetta e finocchietto – tradizionale ricetta di Mimmo.
€ 12


SECONDI PIATTI


Moscardini in umido con contorno a scelta
€ 12

Vasocottura del giorno
€ 13

Frittura di paranza* del mar Adriatico
Molo, triglia, gamberi rosa, alici, sarde. *Progetto di pesca sostenibile.
€ 12

Manzo all’olio con contorno a scelta
Carne di manzo da allevamenti locali.
€ 12

Coniglio arrosto
Coniglio nostrano dagli occhi neri di Gandosso.
€ 12

Filetto di maialino con salsa all’italiana
Cotto a bassa temperatura.
€ 13


Contorni


Polenta di mais spinato di Gandino
€ 4

Patate al forno
€ 4

Verdure di stagione
€ 4


DOLCI


Tiramisù di Mimmo con savoiardi fatti in casa
€5

Cannolo alla siciliana di Mimmo
€ 5

Torta carote e mandorle (senza glutine ne lattosio)
€ 5

Cheesecake all’ananas
€ 6



La Pizza

I Piatti


LE PIZZE DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA

Pizza più alta e più morbida, come da tradizione.


Regina Margherita D.O.C.
Pomodoro San Marzano d.o.p., ciliegine di mozzarella di bufala, basilico fresco e olio extravergine d’oliva d.o.p.
€12

Margherita D.O.C. Burrata
Pomodoro, burratina, basilico fresco e olio extravergine d’oliva d.o.p.
€12

Bufalina D.O.C. (alle due mozzarelle)
Pomodoro, mozzarella di bufala e fiordilatte, pomodoro ciliegino e origano.
€12

Bufala e Alice D.O.C.
Pomodoro, ciliegine di mozzarella di bufala, basilico fresco, acciughine in olio extravergine d’oliva d.o.p.
€11

Margherita “Margherita”
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico fresco.
€7

Napoletana
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive intere taggiasche e origano.
€7

Marinara
Pomodoro S.Marzano, origano e aglio fresco a fettine.
€7

Calzone D.O.C.
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodori ciliegino, basilico fresco e olio extravergine d’oliva d.o.p.
€12


LE PIZZE DELLA TRADIZIONE DI FAMIGLIA

Fondata nel 1956 da Mimmo Amaddeo, è la più antica pizzeria della città.


Pizza Mimmo al pesce spada
Pomodoro, pesce spada fresco, pomodoro ciliegino, olive taggiasche e capperi con gratinata di pane alle acciughe.
€15

Pizza D.O.C. Mimì®
Pomodoro, mozzarella di bufala e parmigiana di melanzane con prosciutto.
€12

Pizza Medì
Bianca con mozzarella fiordilatte, tagliata di tonno fresco, cipolle croccanti, pomodorini confit e salsa di soia.
€15,00

Pizza Massimo
Mozzarella di bufala, pomodoro ciliegino, rucola e scaglie di Parmigiano reggiano.
€12,00

Pizza D.O.C. alla ‘nduja
Pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala e crema di ‘nduja piccante.
€12

Pizza Normanna
Mozzarella di bufala, fiordilatte, pomodoro ciliegino, melanzane fritte e ricotta salata.
€12

Pizza Magna Graecia
Pomodoro, salsa ‘nduja, cipolla rossa di Tropea, pomodori salati e olive nere arraganate calabresi.
€12

Pizza alle Alici
Pomodoro San Marzano d.o.p. e allaccia (alici grosse presidio Solw Food).
€12


LE PIZZE BERGAMASCHE

La pizza amica del territorio con prodotti locali.


Pizza Taleggio D.O.P. e salame bergamasco
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, Taleggio D.O.P. e salame bergamasco.
€11

Branzi e pancetta
Mozzarella fiordilatte, Branzi d’alpeggio e Pancetta bergamasca Mille Sapori.
€11

Stracchino e Lardo
Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche e lardo bergamasco al rosmarino
€11

Zola e Noci
Mozzarella fiordilatte, Gorgonzola D.O.P. noci e pere.
€11


LA PIZZA DI STAGIONE


Piovra, crema di piselli, patate lesse ed erbette spontanee.
€14


LA PIZZA DEL MESE


Pomodoro San Marzano, burlata, Mimosa di pecorino al limone e guanciale croccante.

€12


NUOVI SAPORI DA SCOPRIRE

Dalla continua ricerca di ingredienti e produttori.


Pizza Scarpetta
Fonduta di Taleggio, mozzarella di bufala, salsa di pomodoro a scarpetta, basilico.
€12

Pizza D.O.C. NORD-SUD
Pomodoro, mozzarella di bufala, provola campana e bresaola.
€12

Pizza W l’Italia con pomodoro San Marzano d.o.p., pomodorini saltati con cipolle, Agrì di Valtorta, pesto ligure e pecorino
€12

Fiaschetto
Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto e Caciocavallo Podolico della Basilicata.
€12


LE PIZZE CLASSICHE

Le pizze italiane più conosciute.


Pizza al Prosciutto Crudo di Parma (Stagionato 16 mesi)
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma.
€11

Pizza al Prosciutto Cotto 
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto nazionale.
€9

Pizza ai Quattro Formaggi
Pomodoro, mozzarella e selezione di formaggi.
€9

Pizza Vegetariana (OrtoLina)
Mozzarella fiordilatte, crema di cavolo rosso con Julienne di carote zucchine e peperoni, pomodorini freschi e funghi champignon.
€11

Pizza Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon di grotta e origano.
€11


LE FOCACCE

Focaccia cotta nel forno a legna e successivamente condita con ingredienti “a crudo”


Focaccia Robi
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, cipolla rossa tutto a crudo.
€11

Focaccia con burrata, crudo di gambero rosso e Lime
€16

Focaccia con scarola, uva passa, pinoli, ricotta di bufala e pesto di basilico
€13