I Piatti Classici

I Piatti


Antipasti


Tagliere della nostra selezione di salumi e formaggi con marmellata d’arance amare
€ 10

Insalata di mare classica
€ 10

Antipasto di Mimmo
Degustazione di parmigiana di melanzane, burrata, bruschetta di pane al forno a legna al pomodoro, mozzarella in carrozza.
€ 12

Tortino di alici – alici diliscate in tortino gratinato al pomodoro, olio e basilico
€9


PRIMI PIATTI


Ravioli di verdure ripieni all’Agrì di Valtorta al burro di malga e salvia
€9

“Casonsèi de la bergamasca”
Al burro di malga, salvia e pancetta nostrana Ravioli della tradizione bergamasca ripieni di carne – “Bergamo, Città dei Mille… sapori”.
€9

Maccheroni Mimmo
Pasta artigianale arrotolata a mano con melanzane fritte, provola e ricotta salata – tradizionale ricetta di Mimmo
€ 10

Risotto alla milanese con zafferano e ossobuco in casseruola
€ 14

Fusilli con le sarde
Pasta tirata a mano al ferretto con sarde fresche, pinoli, uvetta e finocchietto – tradizionale ricetta di Mimmo.
€ 12


SECONDI PIATTI


Moscardini in umido con contorno a scelta
€ 12

Involtino gratinato di pesce spada al cacio, pesto di mandorle e pistacchi
€ 12

Frittura di paranza* del mar Adriatico
Molo, triglia, gamberi rosa, alici, sarde. *Progetto di pesca sostenibile.
€ 12

Manzo all’olio con contorno a scelta
Carne di manzo da allevamenti locali.
€ 12

Coniglio arrosto
Coniglio nostrano dagli occhi neri di Gandosso.
€ 12


Contorni


Polenta di mais spinato di Gandino
€4

Patate al forno
€4

Verdure di stagione
€4


DOLCI


Tiramisù di Mimmo con savoiardi fatti in casa
€5

Torta Sacher
€5

Torta Mimi al cedro di Calabria candito e scaglie di cioccolato al latte
€5

Cannolo alla siciliana di Mimmo
€5

Torta carote e mandorle (senza glutine ne lattosio)
€5



La Pizza

I Piatti


LE MARGHERITA D.O.C.

Pizza più alta e più morbida, come da tradizione.


La Regina Margherita D.O.C.
Pomodoro San Marzano d.o.p., ciliegine di mozzarella di bufala, basilico fresco e olio extravergine d’oliva d.o.p.
€9,50

La Margherita D.O.C.*
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro ciliegino, basilico fresco e olio extravergine d’oliva d.o.p. *anche con mozzarella di bufala senza lattosio.
€9,50

La Margherita D.O.C. Bufalina (alle due mozzarelle)
Pomodoro, mozzarella di bufala e fiordilatte, pomodoro ciliegino e origano.
€9,50

La Margherita D.O.C. Burrata
Pomodoro, mozzarella di bufala, burratina, basilico fresco e olio extravergine d’oliva d.o.p.
€9,50

La Margherita D.O.C. Alice
Pomodoro, ciliegine di mozzarella di bufala, basilico fresco, acciughine in olio extravergine d’oliva d.o.p.
€8,50

La Margherita fiordilatte D.O.C.
Pomodoro, fiordilatte pugliese a crudo tagliata al coltello, basilico fresco e olio extravergine d’oliva d.o.p.
€7,50

La Margherita “Margherita”
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico fresco.
€6,50

Il Calzone Margherita D.O.C.
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodori ciliegino, basilico fresco e olio extravergine d’oliva d.o.p.
€8,50


LE PIZZE DELLA TRADIZIONE DI FAMIGLIA

Fondata nel 1956 da Mimmo Amaddeo, è la più antica pizzeria della città.


Pizza Mimmo al pesce spada
Pomodoro, pesce spada fresco, pomodoro ciliegino, olive taggiasche e capperi con gratinata di pane alle acciughe.
€12,50

Pizza D.O.C. Mimì®
Pomodoro, mozzarella di bufala e parmigiana di melanzane con prosciutto.
€9

Pizza D.O.C. Nord-Sud
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola campana e bresaola.
€9,50

Pizza D.O.C. alla ‘nduja
Pomodoro, mozzarella di bufala e crema di ‘nduja piccante.
€9,50


LE PIZZE STORICHE

Dalla Magna Grecia al regno delle due Sicilie.


Pizza Federico II
Ricotta condita con uva passa e chiodi di garofano, pecorino, sardine di lago, porri e mandorle.
€9,50

Pizza Ausonia (antico nome della Calabria)
Pomodoro San Marzano d.o.p. e alaccia (alici grosse presidio Slow Food).
€9,50

Pizza Normanna
Mozzarella di bufala, pomodoro ciliegino, melanzane fritte e ricotta salata.
€9,50

Pizza Magna Graecia
Pomodoro, salsa ‘nduja, cipolla rossa di Tropea e olive nere arraganate calabresi.
€9,50


LE PIZZE SLOW

I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.


Pizza ItaliaSì con pomodoro San Marzano d.o.p., pomodorini saltati, Agrì di Valtorta, pesto ligure e pecorino
€9

Pizza al Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto e Caciocavallo Podolico della Basilicata
€9

Pizza allo Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche e lardo bergamasco al rosmarino
€9,50


GEMME, FIORI, FRUTTO, MERCATO

Le pizze stagionali.


Pizza Massimo
Mozzarella di bufala, pomodoro ciliegino, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano.
€9,50

Pizza alle Verdure
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e verdure di stagione.
€8,50


LE PIZZE CLASSICHE

Le pizze italiane più conosciute.


Pizza Marinara
Pomodoro, origano e aglio fresco a fettine.
€5,50

Pizza alla Napoletana
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive intere taggiasche e origano.
€7

Pizza alla Romana
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive intere taggiasche, capperi e origano.
€7

Pizza alla Pugliese
Pomodoro, mozzarella e cipolla rossa di Tropea.
€7

Pizza al Prosciutto
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto naturale o crudo.
€9

Pizza al Prosciutto e Funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto naturale o crudo e funghi champignon di grotta.
€9,50

Pizza alla Quattro Stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi e frutti di mare.
€9,50

Pizza Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon di grotta e origano.
€9

Pizza ai Quattro Formaggi
Pomodoro, mozzarella e selezione di formaggi.
€7,50

Pizza alla Diavola
Pomodoro, mozzarella e salamino piccante.
€7,50

Calzone alla Romana
Mozzarella e prosciutto cotto.
€8,50