Laboratorio gastronomico
Lina Food Lab

Tecnica e strumenti per esprimere la nostra artigianalità

Lina Food Lab, fondato nel 2017, rappresenta l’evoluzione di oltre 60 anni di esperienza della nostra famiglia nella ristorazione, nato per rispondere alla necessità di innovare e sviluppare nuove soluzioni per il Gruppo Da Mimmo. Questo laboratorio culinario è un luogo dove tradizione, innovazione e qualità si fondono, garantendo la massima eccellenza gastronomica e una sicurezza microbiologica impeccabile.

Inizialmente concepita come ghost kitchen per supportare i ristoranti del Gruppo, Lina Food Lab ha rapidamente ampliato la sua missione, offrendo piatti pronti e prodotti alimentari di alta qualità a uffici, ristoranti e bar. Con la crescente domanda di consegne a domicilio, ci impegniamo a preparare monoporzioni utilizzando ingredienti freschi, genuini e il più possibile locali, confezionati in atmosfera modificata senza l’aggiunta di conservanti o coloranti.

La nostra ricerca continua, unita all’uso sapiente delle più avanzate tecnologie, ci permette di offrire anche servizi di consulenza, formazione e outsourcing, sempre con la consapevolezza di elevare ogni aspetto della nostra produzione.